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    常德市鼎糧機械制造有限公司
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    案例1--常德求實坊古法壓榨菜籽油

    常德求實坊古法壓榨菜籽油,我公司提供全套設備和技術解決方案。

    液壓榨油機壓榨菜籽油各個工藝環節,包括炒,粉碎,蒸,做餅,壓榨,沿承古法木榨,壓榨溫度不超過60℃,典型的靜態冷榨工藝,原滋原味,每一滴都是精華

    頁面價格為榨油機價格,配套設備型號選擇及價格咨詢請電話或者旺旺聯系

    榨油機現場操作照片圖


    榨油機配套設備照片圖

    • 榨油工藝流程介紹
    1、油料烘炒(可用暴曬代替)

         控制水分、提高出油率、增加油香味,涉及可選設備有滾筒炒鍋、平底炒鍋、不銹鋼炒鍋、烘干機等。

       

                                    不銹鋼滾筒炒鍋烘炒演示圖畫                                    

     2、油料粉碎
         搗碎細胞壁、清除油脂流出障礙、提高出油率。
               
                     油菜籽專用粉碎機                              茶籽花生用粉碎機

    3、蒸

        利用蒸汽將油料軟化、進一步減小油脂流出阻力、提高出油率、并有增加油香味的作用,涉及設備有鍋爐、蒸桶、蒸汽柜等。

       
                  燃氣蒸桶                     燃煤燒柴鍋爐蒸桶
    4、做餅

        利用液壓做餅機,代替傳統做法---人工腳踩,將軟化后的油料預壓成餅

    做餅演示圖畫

    5、榨油

        將做好的油料餅放入榨油機,進行榨油,所榨油原滋原味、清澈透明、不用過濾,極微量的油渣自然沉淀即可。

    液壓榨與螺旋榨的區別

     液壓榨和螺旋榨同為物理壓榨,但是液壓榨和螺旋榨有著本質上的差別:
          液壓壓榨為靜態壓榨法,南方稱土榨、北方稱笨榨,是我國千年古法木榨精髓的延續,其工藝流程為炒-粉碎-蒸-榨,由于壓榨過程溫度不高,不超過60度,是典型的冷榨工藝,植物油的蛋白質和營養成分最大化保留,榨出的油原色原香原味,不用過濾可直接食用。一般的高檔油,如茶油、橄欖油、亞麻油,由于營養價值高、價格高,一般要求使用液壓榨;現在不少花生、大豆和菜籽也用液壓榨,榨出的油品口感更佳。
           螺旋榨為動態壓榨法,壓榨過程伴隨著摩擦作用,榨膛內部產生高溫,往往超過200度,是典型的熱榨工藝。溫度過高,導致蛋白結構破壞劇烈,產生磷酸等酸價物質,色澤發黑,榨出的油需要過濾,有時需要加鹽水除酸?,F在菜籽油大部分都是螺旋榨,所以往往人們覺得現在的油沒有小時候的好吃了(十多年前,臥式液壓榨榨菜籽比較普遍(包餅的))。螺旋榨的特點是產量大,工藝簡單。

          另外,液壓榨出的餅為圓形大餅,由于靜態壓榨過程中無過熱現象,枯餅蛋白質充分保留、營養價值高,可作為飼料或者高級魚餌料用于喂豬、釣魚;而螺旋榨出的油餅為片狀枯餅,由于壓榨過程處于高溫狀態,蛋白質等營養價值損失殆盡,只能充當肥料或者浸出原料。


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